Cash Crop – Mustard (सरसों)

परिचय (Introduction)

• सरसों एक प्रमुख तिलहन और नकदी फसल है।
   
• उत्तर भारत में इसकी खेती बड़े स्तर पर की जाती है।
   
• खाद्य तेल उत्पादन में इसका उपयोग होता है।
   

उपयुक्त जलवायु व मिट्टी

• तापमान: 10°C – 25°C
   
• ठंडी और शुष्क जलवायु उपयुक्त।
   
• दोमट मिट्टी सर्वोत्तम।
   

बुवाई व खेती की अवधि

• बुवाई: अक्टूबर–नवंबर
   
• कटाई: फरवरी–मार्च
   

औसत उपज

• 15–20 क्विंटल प्रति हेक्टेयर।
   

मुख्य उपयोग

• खाद्य तेल, पशु आहार, मसाले।
   

लाभ व बाजार संभावनाएँ

• तेल उद्योग में स्थिर मांग।
   
• MSP समर्थन उपलब्ध।