परिचय (Introduction)
- सरसों एक प्रमुख तिलहन और नकदी फसल है।
- उत्तर भारत में इसकी खेती बड़े स्तर पर की जाती है।
- खाद्य तेल उत्पादन में इसका उपयोग होता है।
उपयुक्त जलवायु व मिट्टी
- तापमान: 10°C – 25°C
- ठंडी और शुष्क जलवायु उपयुक्त।
- दोमट मिट्टी सर्वोत्तम।
बुवाई व खेती की अवधि
- बुवाई: अक्टूबर–नवंबर
- कटाई: फरवरी–मार्च
औसत उपज
- 15–20 क्विंटल प्रति हेक्टेयर।
मुख्य उपयोग
- खाद्य तेल, पशु आहार, मसाले।
लाभ व बाजार संभावनाएँ
- तेल उद्योग में स्थिर मांग।
- MSP समर्थन उपलब्ध।
