परिचय (Introduction)
- इलायची एक उच्च मूल्य मसाला फसल है।
- इसे “मसालों की रानी” कहा जाता है।
- केरल, कर्नाटक और तमिलनाडु मुख्य उत्पादन क्षेत्र हैं।
उपयुक्त जलवायु व मिट्टी
- तापमान: 15°C – 30°C
- ठंडी और आर्द्र जलवायु उपयुक्त।
- कार्बनिक पदार्थों से भरपूर दोमट मिट्टी सर्वोत्तम।
बुवाई व खेती की अवधि
- पौध रोपण द्वारा खेती।
- 2–3 वर्ष बाद उत्पादन शुरू।
औसत उपज
- 150–250 किग्रा प्रति हेक्टेयर।
मुख्य उपयोग
- मसाले, मिठाई, पेय पदार्थ, औषधि।
लाभ व बाजार संभावनाएँ
- घरेलू और निर्यात बाजार में उच्च मांग।
- उच्च मूल्य के कारण अच्छा मुनाफा।
