Spices Crop – Cardamom (इलायची)

परिचय (Introduction)

• इलायची एक उच्च मूल्य मसाला फसल है।
   
• इसे “मसालों की रानी” कहा जाता है।
   
• केरल, कर्नाटक और तमिलनाडु मुख्य उत्पादन क्षेत्र हैं।
   

उपयुक्त जलवायु व मिट्टी

• तापमान: 15°C – 30°C
   
• ठंडी और आर्द्र जलवायु उपयुक्त।
   
• कार्बनिक पदार्थों से भरपूर दोमट मिट्टी सर्वोत्तम।
   

बुवाई व खेती की अवधि

• पौध रोपण द्वारा खेती।
   
• 2–3 वर्ष बाद उत्पादन शुरू।
   

औसत उपज

• 150–250 किग्रा प्रति हेक्टेयर।
   

मुख्य उपयोग

• मसाले, मिठाई, पेय पदार्थ, औषधि।
   

लाभ व बाजार संभावनाएँ

• घरेलू और निर्यात बाजार में उच्च मांग।
   
• उच्च मूल्य के कारण अच्छा मुनाफा।