Spices Crop – Fennel (सौंफ)

परिचय (Introduction)

• सौंफ एक महत्वपूर्ण मसाला फसल है।
   
• राजस्थान और गुजरात मुख्य उत्पादन क्षेत्र हैं।
   
• भोजन और औषधि दोनों में उपयोग होती है।
   

उपयुक्त जलवायु व मिट्टी

• तापमान: 15°C – 30°C
   
• ठंडी और शुष्क जलवायु उपयुक्त।
   
• अच्छी जल निकासी वाली दोमट मिट्टी सर्वोत्तम।
   

बुवाई व खेती की अवधि

• बुवाई: अक्टूबर–नवंबर
   
• 110–130 दिनों में फसल तैयार।
   

औसत उपज

• 12–18 क्विंटल प्रति हेक्टेयर।
   

मुख्य उपयोग

• मसाले, माउथ फ्रेशनर, औषधि।
   

लाभ व बाजार संभावनाएँ

• प्रोसेसिंग उद्योग में अच्छी मांग।
   
• निर्यात में संभावनाएँ।