Spices Crop – Turmeric (हल्दी)

परिचय (Introduction)

हल्दी एक प्रमुख मसाला एवं औषधीय फसल है।
भारत विश्व का सबसे बड़ा उत्पादक देश है।

उपयुक्त जलवायु व मिट्टी

तापमान: 20°C – 35°C
गर्म एवं आर्द्र जलवायु
दोमट मिट्टी सर्वोत्तम।

बुवाई व खेती की अवधि

जून–जुलाई में कंद द्वारा रोपण।
7–9 महीने में फसल तैयार।

औसत उपज

80–100 क्विंटल प्रति हेक्टेयर।

मुख्य उपयोग

मसाले, दवा, कॉस्मेटिक उद्योग।
प्रोसेसिंग के बाद अधिक मूल्य।

लाभ व बाजार संभावनाएँ

घरेलू और निर्यात बाजार में स्थिर मांग।
वैल्यू एडिशन से ज्यादा मुनाफा।