Spices Crop – Turmeric (हल्दी)

परिचय (Introduction)

• हल्दी एक प्रमुख मसाला एवं औषधीय फसल है।
   
• भारत विश्व का सबसे बड़ा उत्पादक देश है।
   

उपयुक्त जलवायु व मिट्टी

• तापमान: 20°C – 35°C
   
• गर्म एवं आर्द्र जलवायु
   
• दोमट मिट्टी सर्वोत्तम।
   

बुवाई व खेती की अवधि

• जून–जुलाई में कंद द्वारा रोपण।
   
• 7–9 महीने में फसल तैयार।
   

औसत उपज

• 80–100 क्विंटल प्रति हेक्टेयर।
   

मुख्य उपयोग

• मसाले, दवा, कॉस्मेटिक उद्योग।
   
• प्रोसेसिंग के बाद अधिक मूल्य।
   

लाभ व बाजार संभावनाएँ

• घरेलू और निर्यात बाजार में स्थिर मांग।
   
• वैल्यू एडिशन से ज्यादा मुनाफा।